Pancakes

Przepis:

3 jajka
2 łyżki cukru
250 g twarogu
50 g mąki
jako dodatek dżem lub syrop klonowy
serowe amerykańskie placki PANCAKES – sposób przygotowania
oddzielić żółtka od białek, do żółtek dodać cukier i wymieszać, następnie dodać ser i mąkę i mieszamy do momentu połączenia wszystkich skłdników, ale tak by grudki sera były jeszcze widoczne. Następnie na rozgrzanej teflonowej patelni formujemy placki i smażymy z obu stron do momentu uzyskania złotego koloru.Dodatkiem może być syrop klonowy lub dżem z cukrem pudrem. Smacznego !

Naleśniki Biszkoptowe

Przepis:

25 dag mąki
2 jajka
6 dag masła
10 dag cukru pudru
1 szklanka mleka
tłuszcz do patelni
skórka otarta z 1 cytryny
odrobina soli
Naleśniki biszkoptowe – sposób przygotowania
Mleko rozprowadź szklanką letniej wody, dokładnie wymieszaj z przesianą mąką. Posól, wymieszaj, odstaw na godzinę. Dodaj roztrzepane żółtka, skórkę cytrynową, stopione i przestudzone masło oraz cukier. Wszystkie składniki wymieszaj, a potem dodaj bardzo sztywną pianę z białek i wymieszaj, tym razem bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na ogrzane talerze i podawaj z konfiturami lub waniliowym serkiem z rodzynkami. Możesz też skropić je rumem lub koniakiem i podpalić w chwili podania.

Naleśniki z Kajmakiem

Przepis:

1 kefir (400 g) lub mleko zsiadłe2 jajkamąki tyle by uzyskać masę gęstą do nakładania placków łyżką na patelnię
ewentualnie jabłko lub banan
cukier do posypania
Placki na kefirze – sposób przygotowania
Wlać kefir, dodać dwa żółtka, dosypać makę. Ubić dwa białka na sztywną pianę, połączyć z masą. Smażyć na cienkiej warstwie oleju. Podawać posypane cukrem.Można wzbogacić ciasto pokrojonym w kawałeczki jabłakiem lub bananem.

Krem kajmakowy:
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
Ciasto naleśnikowe:
20 dag mąki
3 jajka
250 ml mleka
250 ml wody
2 łyżki stopionego masła
1-2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
Naleśniki z kajmakiem – sposób przygotowania
Puszkę mleka (zamkniętą) włóż do garnka, zalej wodą, tak aby była całkowicie przykryta, gotuj półtorej lub dwie godziny. Uwaga: otwórz puszkę dopiero, gdy całkowicie wystygnie, bo możesz się mocno oparzyć. Wyjmij ze środka gotowy krem. Zrób ciasto: utrzyj jajka, mąkę, mleko i wodę, odstaw na 30 minut. Rozgrzej patelnię i natłuść jej dno. Wlewaj łyżką wazową ciasto, rozlewając je cienką warstwą po całej powierzchni patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor. Każdy naleśnik posmaruj masą kajmakową i złóż lub zwiń w rulon. Polej czekoladą lub podawaj z bitą śmietaną. Uwaga: te naleśniki trzeba podawać od razu, nie można ich odgrzewać, bo krem się rozpuści i wypłynie

Placki Kefirowe

Przepis:

1 kefir (400 g) lub mleko zsiadłe2 jajkamąki tyle by uzyskać masę gęstą do nakładania placków łyżką na patelnię
ewentualnie jabłko lub banan
cukier do posypania
Placki na kefirze – sposób przygotowania
Wlać kefir, dodać dwa żółtka, dosypać makę. Ubić dwa białka na sztywną pianę, połączyć z masą. Smażyć na cienkiej warstwie oleju. Podawać posypane cukrem.Można wzbogacić ciasto pokrojonym w kawałeczki jabłakiem lub bananem.

Placki z Jabłkiem

Przepis:

4 jajka (same białka)
3/4 szklanki twarożku
3/4 szklanki startych kwaśnych jabłek
1/2 szklanki mąki
1 – 2 łyżeczki soku cytrynowego
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli
2 – 3 łyżeczki orzechów włoskich i migdałów cienko pokrojonych
olej do smażenia
Placki z jabłkiem – sposób przygotowania
Białka ubić na sztywno. Składniki wsypać do misy. Dodać ubite na sztywno białko. Całość delikatnie wymieszać. Rozgrzać na patelni olej i smażyć małe placuszki. Podawać z jogurtem, miodem lub musem owocowym.

Placki Ziemniczane

Jeśli zastanawiasz się, co podać na obiad lub gorącą kolację, by wszyscy byli zadowoleni i syci – zrób placki ziemniaczane. To swojskie i proste danie wymaga co prawda trochę pracy, ale jeśli poprosisz o pomoc męża i starsze dzieci, pięknie zrumienione, chrupiące placuszki szybko wylądują na stole.

Tradycyjne placki kartoflane przygotowuje się z surowych tartych ziemniaków z dodatkiem cebuli, jaj, mąki i przypraw. Taką podstawową masę można wzbogacić różnymi dodatkami, na przykład utartą dynią lub cukinią, poszatkowanymi jabłkami, żółtym serem, posiekaną wędliną, czosnkiem. Niektórzy robią placki z ziemniaków surowych wymieszanych z ugotowanymi w proporcji 1:1, a nawet z samych gotowanych. Ale nam nie o takie chodzi. Zajmiemy się tą najzwyklejszą tradycyjną i – moim zdaniem – najsmaczniejszą wersją placków. Z podanej ilości ziemniaków przygotujesz 4 porcje.

Murzynek

Przepis:
25 dag margaryny
1 1 szklanki cukru
3 łyżki kakao
7 łyżek wody
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
bakalie
kokos

Margarynę, cukier, kakao, i wodę zagotować. Masę ostudzić, odlać 1 szklanki masy na polewę. Do reszty masy dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i bakalie oprószone mąką.

Prostokątną formę o wymiarach 12 na 36 cm wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą i wlać do niej ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 160-170 °C.

Ostudzić, polać polewą i posypać kokosem.

Smacznego.

Sernik

Przepis:

1,25 kg sera mielonego
25 dag cukru
3-4 jajka
3 szklanki mleka surowego
4 łyżki oleju
2 budynie bez cukru
cukier waniliowy
sok z 1/2 cytryny
wiórki kokosowe
rodzynki

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać cukier waniliowy, olej i sok z cytryny. Utrzeć dodając po łyżce sera. Budynie rozmieszać z mlekiem i dodać do masy, wsypać rodzynki.

Zagnieść cienką warstwę kruchego ciasta. Masę serową wyłożyć na ciasto (masa ma płynną konsystencję).

Piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni C. Około 10 minut przed końcem pieczenia wyłożyć na sernik pianę z białek ubitą z 2-3 łyżkami cukru i wymieszaną z wiórkami kokosowymi. Zapiec około 10-15 minut. Porcja na dużą blachę.

Kopiec Kreta

Przepis:

2 kostki Kasi 1 szklanka cukru, 4 żółtka, 3 szklanki maki 6 łyzek kakao, , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 banany, 2 śmietany, 2 bite śmietany ( śmietan-fixy) (można do niej dodać wiórki czekoladowe) pół szklanki cukru pudru

Zmiksować margarynę kakao żółtka, w międzyczasie dodawać cukier. Następnie do tej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, i całość wymieszać. Dodać ubitą pianę z 5 białek i wymieszać, tylko lekko, by piana nie opadła. . Przełożyć na blachę i piec ok. 45 min. w 180 st.C
. Z wystudzonego ciasta “wyskrobać” do połowy wierzchnią warstwę ciasta, przy brzegach zostawiając ok 1 cm (widoczne na zdjęciu) Banany przekroić wzdłuż, i ułożyć na cieście. Można skopić sokiem z cytryny.. Śmietanę ubić ze śmietan-fix (można dorzucić płatki czekolady) i następnie dodać cukier puder i lekko wymieszać. Na banany przełożyć ubitą śmietanę. Na wierzch posypać pokruszone ciasto zebrane wcześniej z wierzchu ciasta. Włożyć do lodówki na ok godzinę.