Przepis:
1 kefir (400 g) lub mleko zsiadłe2 jajkamąki tyle by uzyskać masę gęstą do nakładania placków łyżką na patelnię
ewentualnie jabłko lub banan
cukier do posypania
Placki na kefirze – sposób przygotowania
Wlać kefir, dodać dwa żółtka, dosypać makę. Ubić dwa białka na sztywną pianę, połączyć z masą. Smażyć na cienkiej warstwie oleju. Podawać posypane cukrem.Można wzbogacić ciasto pokrojonym w kawałeczki jabłakiem lub bananem.
Krem kajmakowy:
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
Ciasto naleśnikowe:
20 dag mąki
3 jajka
250 ml mleka
250 ml wody
2 łyżki stopionego masła
1-2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
Naleśniki z kajmakiem – sposób przygotowania
Puszkę mleka (zamkniętą) włóż do garnka, zalej wodą, tak aby była całkowicie przykryta, gotuj półtorej lub dwie godziny. Uwaga: otwórz puszkę dopiero, gdy całkowicie wystygnie, bo możesz się mocno oparzyć. Wyjmij ze środka gotowy krem. Zrób ciasto: utrzyj jajka, mąkę, mleko i wodę, odstaw na 30 minut. Rozgrzej patelnię i natłuść jej dno. Wlewaj łyżką wazową ciasto, rozlewając je cienką warstwą po całej powierzchni patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor. Każdy naleśnik posmaruj masą kajmakową i złóż lub zwiń w rulon. Polej czekoladą lub podawaj z bitą śmietaną. Uwaga: te naleśniki trzeba podawać od razu, nie można ich odgrzewać, bo krem się rozpuści i wypłynie
